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No.470
THE BIG ISSUE JAPAN470号
¥ 450
沖縄、百年の食卓
食べることは生きること。長寿で知られる沖縄県国頭郡大宜味村に、1990年、金城笑子さんが自宅のガレージを改装してオープンした「笑味の店」がある。
沖縄で育った金城さんは栄養士として学校給食に携わっていたが、大宜味村で島野菜を育て、おいしいごはんとおかずをつくって暮らす元気な“おばぁたち”の姿に出会い、沖縄の伝統食材や料理を次代に伝えようと決意した。それから33年、今や若い人たちにも人気の店になった。
「どの土地にも昔から伝わる食材や郷土料理があるけれど、地元にいるとそれが宝物だとなかなか気づけないから、伝えていきたい使命感がある」と言う金城さん。世界に食の危機が忍び寄る今、沖縄“100年スケールの食”と出合い、私たちの食を考えたい。
金城さんとともに“おばぁたち”の話を聞き取ってきた、沖縄在住の黒川祐子さん（アイデアにんべん）、フォトグラファーの田村ハーコさんに、取材と撮影をお願いした。
TOP INTERVIEW
- スペシャルインタビュー スペシャル企画：トーベ・ヤンソン
- 第二次世界大戦中に平和を切望し、世界中で大人気となる「ムーミン・シリーズ」を執筆した、フィンランド出身のトーベ・ヤンソン(1914~2001)。そのトーベ自身も愛したパペット・アニメーションの新作映画『ムーミンパパの思い出』公開に合わせ、トーベがムーミン作品に込めた思いに迫ります。
- リレーインタビュー・私の分岐点ISEKIさん
- 音楽を続けるため、回り道を決めた。 手放すことで、新しい何かが手に入る
国際記事
- 英国。生活費の高騰に、年間2億食分の食料を提供
- 昨年5月に「戴冠式(コロネーション)」を終え、11月には 75歳の誕生日を迎えた英国王のチャールズ3世。現在、物価高をはじめとする生活費の高騰により、多くの市民が食料不安を抱える中、国王自ら立ち上げた「コロネーション・フード・プロジェクト」の取り組みとは? チャールズ国王がビッグイシュー英国版に寄せたメッセージ、草の根の市民活動を取材したレポートをお届けします。
- WORLD STREET NEWS 世界短信
国内記事
- 新春エッセイ：藤原辰史さん
- 食べられる果樹や作物を街中に植えようという試み、「エディブル・シティ」。もしあなたの街に、誰でも自由にとって食べていい果樹があれば素敵です。そんな「エディブル・シティ」が世界に広がって、人類がもともともっていた採集本能を満たす“食べられる惑星”になれば……。お正月に、藤原辰史さんが提案する「エディブル・プラネット」です。
- 表現する人：池田晃将さん
- 螺鈿の輝き。発色する緻密な文字群
連載記事
- 原発ウォッチ！
- 原発容量3 倍を宣言した米英両国
- 浜矩子の新ストリート・エコノミクス
- 「覆水盆に返らず」二つの論に思う
- 雨宮処凛の活動日誌
- 「パレスチナに平和を!」。即時停戦求め、デモに4000人
- ホームレス人生相談 × 枝元なほみの悩みに効く料理
- 目標を立てた時の気持ちが続きません ☆ 初雪鍋 ☆
- 読者のページ My Opinion
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『リツェウリツェ』ステファン・ラドイチッチ - FROM EDITORIAL 編集後記
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